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酶標儀可對以微孔板為體系的實驗提供多種不同模式的檢測。通常，酶標儀至少可提供“吸收光”、“熒光”、“發光”三種不同的檢測模式。酶標儀的拆裝和常用部件更換：1、酶標儀的拆裝用膠紙固定好酶標板蓋板。分別關閉酶標儀、打印機電源開關，拔除電源線。用螺絲刀拆除打印機電纜。在一干凈平整的臺面上放一柔軟綢布，將酶標儀反過來放置于綢布上，以防止損傷酶標儀塑料上蓋外表面。用十字螺絲刀取下固定上蓋的螺絲。酶標儀正面朝上，掀開上蓋，露出酶標儀內部，依據需要拆除相應部件。2、更換燈泡松開酶標儀前端中...

實驗室分散機廣義上是攪拌機的一種。由于采用高速攪拌器(如圓盤鋸齒型攪拌器)可以在局部形成很強的紊流，通常對物料有很強的分散乳化效果。所以對這類高速攪拌機又稱為分散機。分散機主要分為升降式分散機和釜用分散機，升降式分散機按升降方式又可以分為:液壓升降分散機，氣動升降分散機，手搖升降分散機等。實驗室分散機的使用方法：1、三角皮帶應長短相等，放入傳動箱內，松緊適當，擰緊滑板螺栓，蓋好上蓋。2、分散機若長期停車不用，須切斷電源，全部擦洗干凈，各潤滑部位注油，主軸和油缸涂油防銹。3、油...

酶標儀主要應用于酶聯免疫吸附檢測反應中檢測吸光度值，其用途主要應用于ELISA試劑的測定，廣泛用于各種實驗室，包括臨床實驗室。酶標儀在醫學領域的應用：1、酶標儀檢測細菌溶液濃度在微生物發酵時，及時檢測發酵時的菌液濃度來控制工藝很必要。傳統用稀釋平板計數法、比濁法、血球計數板計數法等來檢測菌液濃度。這些方法工作繁重，誤差較大，無法達到實時監測。分光光度法是利用物質能夠吸收一些在紫外-可見光區的光，來對物質定性、定量分析，該法在醫學、材料等領域應用很廣。但該法設備簡單、準確度高、...

奶酪中的水對凝乳的一致性的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響，而且也收到產品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質，也含有低分子化合物，這些分子化合物是在成熟過程中產生的，或者是在生產過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。奶酶和發酵劑逐漸水解牛奶化合物，降低水分活度。這種轉變在新鮮和柔軟的奶酪中相對較小，但在半硬奶酪中卻非常*。鹽的處理和貯存過程中...

益生菌粉“功能性食品”被認為是一類含有對健康有益成分或微生物的食品。在質量描述中，通常談到“健康價值”，會把它作為更廣泛意義上營養價值的補充。用于功能性食品的微生物主要來源于日常食品(乳酸菌)。這些微生物被稱為“益生菌”，維持它們生長的物質被稱為“益生源”益生菌粉水分活度應該在0.1-0.25aw之間。過高的水分活度可能對酶的催化能力有潛在的傷害，而過低的水分活度可能對菌株造成不可逆的損害。目前市場上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生產工藝中輔助使用諸如膠囊填充、粉劑或...

一、藥品水分含量影響極其檢測方法藥品中的水分包括結晶水和吸附水。水分含量的多少，對其穩定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此，有必要對藥品中的水分進行檢查并控制其限度。（1）散劑：按照《中國藥典》水分測定法測定，除另有規定外不得過9.0%（2）浸出制劑：按照《中國藥典》規定的方法檢查，不含糖塊狀茶劑以及袋裝茶劑與煎煮茶劑的水分不得超過12%，含糖塊狀茶劑的水分不得過3.0%（3）膠囊劑：除另有規定外，硬膠囊內容物的含水分量不得超過9%，硬膠囊內容物為液體或半固體者不檢查水分...

為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對濕度。在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的關系。結果表明：在25℃條件下，濕法奶粉的臨界相對濕度為50%，干法奶粉為40%。在臨界相對濕度下，益生菌配方奶粉的水分質量分數和水分活度呈正相關性，當濕法奶粉水分質量分數在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下時，能滿足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。研究了不同生產工藝配方奶粉的臨界濕度、水分...

水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標，但對質量控制比傳統的水分測量能提供更多有效的信息。比如：它是關于產品保質期、味道、質地、微生物和化學穩定性的關鍵參數；是影響飼料存儲和產品研發、生產、運輸過程、加工、處理、包裝穩定性的重要因素。水分活度為物質中水分含量的活性部分或者說自由水。通過適當的方法（包括干燥、大量的糖或者鹽與水的化學結合）控制水分活度以使產品長期保存，這種方法被人類長期使用。既控制了微生物的品質，同時也控制了其物理和化學穩定性。WaterLab水分活度檢測...